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鹿鞭壮阳汤
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功效作用
简介及特色
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肉料软烂,汤汁浓配,鲜香味美,滋补佳品,并具有温补、壮阳、健脾之功效。
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食材功效
保健调理
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食材用料
主料
枸杞
15克
山药
200克
猪肘肉
500克
肥母鸡
500克
鹿鞭
2条
辅料
料酒
30克
葱
30克
胡椒粉
2克
味精
1克
花椒
3克
精盐
3克
姜
35克
菜式菜系:
煲汤 炖 咸鲜
做法分解
鹿鞭用温水发透,刮去粗皮杂质,剖开,洗净后切成3厘来长的段。母鸡肉切成条块,猪肘洗净,山药润软后切成2厘米厚的瓜子片,枸杞去杂质待用。锅内倒入清水,放入姜、葱、料酒和鹿鞭,用武火煮15分钟,捞出鹿鞭,原汤暂不用。如此3次。用砂锅置火上,加入适量清水,放入猪肘、鸡块、鹿鞭,用武火烧开,除去浮沫,加入料酒、葱、姜、花椒用炆火炖二个半小时,除去姜葱,将猪时肉捞出作它用。将山药、构粑、食盐、胡椒粉、味精放入锅中,改用武火炖至山药酥烂。用碗一个,先捞出山药铺底,上盛鸡肉块。鹿鞭、枸杞,随后倒入原汤即成。
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