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桂花核桃冻
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桂花核桃冻
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功效作用
简介及特色
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软嫩爽滑,甜香清凉,奶香、桂香融一盘,并具有养血明目,生津止渴之功效。
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食材功效
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食材用料
主料
糖桂花
5克
核桃仁
250克
辅料
菠萝蜜
10克
奶油
109克
白糖
50克
石花菜
15克
菜式菜系:
甜品点心 冻 甜
做法分解
先将核桃仁加水磨成浆。炒锅置火上,加清水250克和石花菜烧至熔化,加入白糖拌匀。将核桃仁浆和石花菜、白糖汁混合拌匀,放入奶油和匀后置火上加热至沸出锅,倒入铝盒内,待冷后放入冰箱冷冻。冻好后,用刀划成菱形块入盘浇上桂花、菠萝蜜,再浇上冷甜汁或汤水即成。
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