做法分解
- 自发粉用3杯水调匀使之溶解成自发粉浆。
- 萝卜去皮刨丝;腊肉或香肠切丁;海米泡软切碎。
- 用大匙油炒香海米及腊肉(或香肠)后，倒入萝卜丝同炒，并加水杯及调入盐、胡椒粉、味精。
- 待烧开时，将自发粉浆慢慢淋入，炒成糊状。
- 取一长方形蒸盘或容器，先抹少许色拉油再盛入自发粉头糊，抹平，放入蒸笼蒸50分钟。
- 放凉后即可切片煎食，另备蒜蓉酱油醼食。
小贴士
1.此萝卜糕吃时吃不到萝卜的存在，如果真想吃到实实在在的萝卜，就把萝卜丝擦粗一点儿。
2.蒸熟后的萝卜糕最好待凉一点再切块煎一下再吃。
3.萝卜糕里的材料比例可按自己的口味适当调整。
