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当归乌鸡粥
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食材用料
主料
粳米
200克
乌骨鸡
1000克
当归
30克
辅料
大葱
10克
味精
2克
姜
3克
精盐
3克
料酒
12克
适宜人群:
孕妇食谱 产妇食谱 月子食谱 经期
菜式菜系:
粥 煮 咸鲜
做法分解
粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分。
将当归用温水浸泡,清洗干净,用净纱布包好,扎紧袋口。
乌鸡冲洗干净,放入开水锅内焯一下捞出。
取锅加入冷水、当归、乌鸡,加入葱段、姜片、料酒,先用旺火煮沸,再改用小火煨煮至汤浓鸡烂,捞出乌鸡,拣去当归、葱段、姜片,加入粳米,再用旺火煮开,改小火熬煮成粥。
把鸡肉拆下撕碎,放入粥内,用盐、味精调味即可。
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