做法分解
- 生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗，抹干。用姜下油锅煎至微黄。
- 淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净。切片备用。
- 瘦猪肉和陈皮用水洗净。加水于瓦煲内，煲至水滚。
- 放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用。
小贴士
健康提示：
1. 此汤健脾开胃，生津解渴。
2. 此汤补而不燥，润而不腻，适合一家大小饮用。对糖尿病有食疗作用。
3. 如患上肝硬化病，肝区有轻度的胀痛和不适，日渐消瘦，精神疲乏，食欲不振，齿龈出血，可用此汤佐膳。
4. 感冒初起的人，不宜饮用。
食物相克：
山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。
石斛：本品与凝水石、巴豆相克;不宜与僵蚕、雷丸同用。
