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芋仔炊鹅
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功效作用
简介及特色
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皮滑肉嫩，口感独特，鹅肉清香不肥腻，仔在汁酱的作用下，与鹅肉，味道十分匹配，既粉稔又吸收了鹅油的香。
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食材功效
暂无
暂无
暂无
暂无
保健调理
呕吐调理
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食材用料
主料
鹅
辅料
海鲜酱
芝麻酱
腐乳
葱
姜
菜式菜系：
粤菜 热菜 烤 咸
做法分解
将生长至88日的马岗鹅整理干净，用味粉、盐、柱候酱、五香粉等腌透。。
红芽芋头刮皮、洗净。
各式酱料以一定比例混合成酱汁;大镬中放入腌过的鹅和芋头，淋上混酱和些许的水，利用高温将鹅整只熟，斩件，将鹅的汁打芡淋上鹅件面，即成。
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