做法分解
- 切开百香果，取出果肉，置于锅中，用小火加热，放入糖，煮至糖融化后熄火，加入橄榄，拌匀，静置待凉备用。
- 准备一锅滚水和一盆冰块水，备用。
- 将去皮去籽的青木瓜切成薄片，分次放入滚水中氽烫，只要变色后立即捞出，泡入冰块水中，将所有青木瓜片处理好。
- 等青木瓜片完全变凉后，捞出沥干水分，再和调好的酱汁拌匀，放入冰箱冷藏5天后，每次取适量食用即可。
小贴士
在冰箱放入置5天后再食用，味道才能渗透均匀。本品共750克，可分装成5份每份150克，还可冷藏14天，每份热量177.8大卡，料理时间大约30分钟。
