做法分解
- 将大椰子撕去椰子衣。把椰子顶部锯开，去掉椰心，保留顶部作盅盖，保留椰浆水。
- 将燕窝预先用水浸透发开。将燕窝拣洗干净，沥干水。
- 将南、北杏仁去衣后，洗净。
- 将陈皮用水洗净。
- 将田鸡刮洗干净后，去头、去爪尖、去皮、去内脏。
- 将干净的田鸡斩成件。
- 将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。
- 盅内加入1汤匙酒和适量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。
- 把盅放入锅内，炖4小时。
- 往盅里加细盐调味，即可上桌饮用。
小贴士
健康提示：
1. 此汤，汤味鲜甜，适合一家人补益强壮身体饮用，而且补而不燥，滋而不腻，是养颜之妙品。
2. 如患上肺结核病、精神不振、气短、语音低弱、面色苍白、咳嗽有痰，都可以用此汤作食疗。
食物相克：
1.甜杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。
2.苦杏仁与黄芩、黄芪、葛根相克。
3.苦杏仁不宜与襄草同用。
4.陈皮不宜与半夏、南星同用。
5.陈皮不宜与温热香燥药同用。
