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功效作用
简介及特色
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广东风味砂锅菜。
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食材功效
保健调理
暂无
美容
保健调理
暂无
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食材用料
主料
甲鱼
冬菇
精盐
料酒
胡椒粉
冬笋
辅料
味精
菜式菜系:
粤菜 热菜 蒸 咸鲜
做法分解
甲鱼去内脏洗净。
将火腩、冬菇、冬笋焯水捞出。
炒锅置旺火,将葱段、姜末爆香。
加火腩、冬菇、冬笋、料酒、高汤略煨,然后连汤带料放入砂锅。
甲鱼放入砂锅,加精盐、味精蒸至软烂,撒上胡椒粉即可。
小贴士
瑞:甲鱼,因其寿命长,对人体有良好滋补功效,故称“瑞”,为吉祥长寿之意。
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