古法扣全瑞
古法扣全瑞 匿名网友

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食材功效
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食材用料
菜式菜系: 粤菜 热菜 蒸 咸鲜
做法分解
  1. 甲鱼去内脏洗净。
  2. 将火腩、冬菇、冬笋焯水捞出。
  3. 炒锅置旺火,将葱段、姜末爆香。
  4. 加火腩、冬菇、冬笋、料酒、高汤略煨,然后连汤带料放入砂锅。
  5. 甲鱼放入砂锅,加精盐、味精蒸至软烂,撒上胡椒粉即可。

小贴士

  瑞:甲鱼,因其寿命长,对人体有良好滋补功效,故称“瑞”,为吉祥长寿之意。

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