小贴士

　　1. 成品蒸好后，有时会成稀糊，冷冻后也不成型。

　　2. 原因是拌合糕浆时，水的比例不当。

　　3. 应在和糕浆时，用手擀成糕浆成砣状，才符合标准。

　　4. 本品需三花淡奶适量，可到超市买成品，口感更好。

　　5. 糯米、黑芝麻、核桃仁均是传统补品，价值高，滋补性强。

　　6. 糯米含蛋白质、脂肪、钙、维生素B2等成分。

　　7. 黑芝麻除含脂肪丰富外，还含芝麻素、芝麻酚、维生素E、卵磷脂和钙等营养物质。

　　8. 芝麻与核桃还具有滋补肝肾、润肠通便的作用。

　　9. 核桃：核桃不能与野鸡肉一起食用，肺炎、支气管扩张等患者不易食之。

　  10. 核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

　　11. 黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。

　　12. 葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。