小贴士

　　制作要诀：

　　1.醋的用量比较少，融合葡萄本身发酵的酒味，将其转换为酒醋。

　　2.用少量糯米醋来酿制让葡萄发酵，也可以将醋换成50毫升柠檬汁酿制。

　　3.建议挑选越大颗、颜色越深紫的葡萄来做，酿好的醋汁颜色会比较漂亮。

　　健康提示：

　　1.葡萄醋可补铁养血，促进气血循环，改善冬季手脚冰冷现象。

　　2.能抗氧化保持年轻，并有帮助入眠的功效。

　　食物相克：

　　江米酒忌于味精同食，否则会中毒。