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沙锅香菇牛尾
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沙锅香菇牛尾 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 炖 咸鲜
做法分解
  1. 新鲜牛尾放在中火上烧，边烧边在牛尾四周转动（如不及时转动，皮容易爆裂）；
  2. 再放入开水锅内，加点儿食碱，除去油腻，煮开，焖10分钟；
  3. 稍凉一下，取出牛尾，刮去杂质，洗净，按尾骨关节切成小段；
  4. 开水锅内放入牛尾段烧开后煮10分钟，把牛尾捞出，用清水洗净；
  5. 转微火煨5小时，揭盖，取出葱段；
  6. 加入香菇、精盐、味精，调好味，继续炖至酥烂即成。

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