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花生仁炖猪蹄
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花生仁炖猪蹄 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 炖 咸鲜
做法分解
  1. 将猪蹄毛浸泡后刮洗干净，猪蹄对剖后剁成块（3厘米见方）；
  2. 花生米用温水浸泡后去皮；
  3. 葱切末、姜切块；
  4. 将炒锅置于旺火上，倒入清水（2500毫升），放入猪蹄，烧沸，撇净浮沫，放入花生米、姜块；
  5. 炖于猪蹄块半熟时，改用小火，放入精盐继续煨炖；
  6. 猪蹄块炖烂后，起锅盛入汤碗，撒上胡椒粉、味精、葱末即可。

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