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香糟鸭信
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香糟鸭信 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 粤菜 热菜 煮 咸
做法分解
  1. 舌煎净喉骨及软管后洗净，放入开水中氽烫过捞出，再用清水冲洗。
  2. 另用清水加葱、姜、料酒，将鸭舌煮20分钟，待其熟软捞出。
  3. 酿用细网磨碎后，沥出汤汁、去渣，加入余下的调味料拌匀。
  4. 入鸭舌浸渍入味，三天后即可拣出食用。

小贴士

　　若酒酿汤法太少时，要酌量增多，务必没过鸭舌，以助其入味，否则应中途多翻动。

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