做法分解
- 将鸭宰杀洗净。
- 葱切段，姜拍松切块。
- 去除葱、姜，捞出火腿，剔去骨头。
- 再放入锅内盖盖，小火继续焖至火腿、鸭子熟烂。
- 撇去浮油，取出竹架，将火腿整齐地放在鸭腹上。
- 加入料酒、精盐、盖盖焖约5分钟，撒入味精即可。
小贴士
食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
食疗作用：
鸭肉性寒、味甘、咸，归脾、胃、肺、肾经。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿。治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
