做法分解
- 芦荟、芹菜洗净，擦干。
- 放在开水中煮5分钟捞出，沥去水分。
- 用水冲凉，沥水备用。
- 腊肉切成薄片备用。
- 芦荟肉片、芹菜条和腊肉片均放入盘中。
- 加入适量调料，拌均即可。
小贴士
营养价值：
芦荟：味苦、性寒，归肝、心、胃、大肠经。质粘降泄;具有清热凉肝，泻下通便，消疳杀虫的功效。主治肝火头痛，目赤肿痛，烦热惊风，热结便秘，虫积腹痛，小儿疳 积，湿疮疥癣，痔瘘。
腊肉：腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素。腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。
健康提示：
老年人忌食。胃和十二指肠溃疡患者禁食。
