做法分解
- 螺肉于清水下洗净，放入一开水锅内煮熟，捞出，晾凉后切成小丁放入一干净盘内;食用仙人掌去外皮，切成与螺肉大小一致的小丁;胡萝卜去皮洗净后切成小丁。
- 向一开水锅内下入切好的仙人掌丁、胡萝卜烫一下，捞出，晾凉并沥干水分，放在同一干净盘内，下入适量精盐、味精、白糖、蒜茸、辣酱、香油，稍微调匀就完成。
小贴士
1.螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服;不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食;吃螺时不可饮用冰水，否则会导致腹泻。
2.风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者亦忌食螺肉。
