做法分解
- 用清水冼净黄瓜，切开挖籽，再切成小丁，青辣椒去蒂和籽后洗净切成小丁。
- 坐锅放油烧热，倒入甜面酱和黄酱煸炒数分钟，加入青辣椒丁，炒匀停火。
- 将酱铲入黄瓜丁盘内，拌匀即可。
小贴士
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。此外，该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
