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本菜品操作简单并卖。相大方，而且味道非常的鲜美，口感柔软，价值不菲。
鱼燕是以天然活鲜海鳗鱼精制成鲜面皮，以鲜贝、鲍鱼头、大地鱼干等为馅料，其选料上乘，含钙量高，低脂肪、含有多种氨基酸等。
本品是闽都与港粤风味相结合的产品，堪称美食届一绝!
香菇 蟹柳 金华火腿 文蛤 虾仁 鱼燕6两 老鸡汤适量
精盐 味精 白胡椒料酒
建议最好是用明炉出品，因为鱼燕是愈煮愈鲜。
