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金瓜拌蜇皮
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金瓜拌蜇皮 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 炝 咸甜
做法分解
  1. 金瓜一剖为二，去瓤洗净，放入蒸盘内，入笼用旺火沸水蒸15分钟（见瓜色变黄即成），取出用方竹筷刮出金瓜丝，放入冷开水中浸漂片刻，捞起沥去水分，装入盘内。
  2. 海蜇皮剥去外皮，漂洗净细沙，沥去水分，切成细丝，铺在金瓜丝上面，加入精盐、味精和香油。
  3. 炒锅置火上，放入花生油烧热，将葱花炒出香味，倒在金瓜丝盘中拌匀，调好口味，晾凉后放入冰箱内冰冷后取出即成。

小贴士

金瓜拌蜇皮的制作要诀： 金瓜就是南瓜

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