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糯酒炖金鲤
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糯酒炖金鲤 匿名网友

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功效作用 简介及特色
食材功效
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食材用料
菜式菜系： 热菜 炖 咸
做法分解
  1. 洗净红金鲤去鳞，小心取出内脏，除去鱼胆，以免弄破，剥后切成三段，隔去水分；
  2. 也有人爱将鲤片保留而不去掉；
  3. 南枣去核，洗净；
  4. 将鲤鱼放入炖盅内，加入各用料，注入糯米酒和沸水一杯，盖上，用纱纸密封盅口，使气味不至溜出，然后放沸水锅中，用猛火药味炖约二十分钟；
  5. 用小火炖三小时以上，调味上桌。

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