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食材用料
主料
豆腐脑
400克
香菇
50克
番茄
150克
香菜
15克
干木耳
20克
辅料
精盐
3克
胡椒粉
2克
香油
3克
豌豆淀粉
15克
植物油
15克
菜式菜系:
热菜 烧 咸
做法分解
香菇用清水浸泡至软后去蒂,切片。
番茄氽烫后去皮后切片;木耳撕成小片;香菜洗净后切末。
锅中入油10克烧热,将香菇爆香,再放入木耳同炒。
倒入3杯水烧开,再放入番茄,改用小火。
加入所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克、香油3克、淀粉加水调成的水淀粉30克),烧开后将豆花放入汤中,煮开后熄火,撒入香菜末即可盛出食用了。
小贴士
豆花就是豆腐脑。
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