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食材用料
主料
雏鸽
500克
莲子
40克
山药
20克
玉竹
10克
桂圆
10克
辅料
姜
5克
精盐
5克
菜式菜系：
煲汤 炖 咸鲜
做法分解
乳鸽剥净，斩去脚爪，放在沸水中烫片刻；
莲子用清水浸透去皮；
先将莲子放入炖盅内，上放乳鸽，铺上姜片，其后放入各料，注入适量沸水，盖上盅盖，隔水约炖三小时左右，原盅上席。
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