做法分解
- 开罐取出鲍贝。
- 将鲍贝沥干水分。
- 将蚕豆去皮，放滚水中焯熟。
- 然后把蚕豆沥干水分。
- 把火腿切成片。
- 煮滚上汤，加瑶柱、调味料。
- 然后下火腿、鲍贝、蚕豆瓣拌匀。
- 再煮至豆瓣软透，以水溶粟粉勾芡。
- 然后再加熟油少许即成。
- 鲍贝烩豆瓣连汁上碟，番茄花、萝卜芽菜装饰。
小贴士
制作提示：
1.鲍贝、蚕豆一定要沥干水。
2.盐放少许即可，不要放太多。
食物相克：
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
制作提示：
1.鲍贝、蚕豆一定要沥干水。
2.盐放少许即可，不要放太多。
食物相克：
鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。
