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打碗花豆腐海米汤
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打碗花豆腐海米汤
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功效作用
简介及特色
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汤味清鲜,柔滑爽口。
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食材功效
美容
暂无
保健调理
保健调理
保健调理
呕吐调理
暂无
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食材用料
主料
小旋花
150克
豆腐
150克
虾米
10克
辅料
精盐
2克
大葱
5克
姜
3克
味精
2克
菜式菜系:
煲汤 煮 咸鲜
做法分解
将打碗花择洗干净,入开水中略焯一下,再用凉水过凉,切成小段。豆腐切成2厘米长、1厘米宽、0.7厘米厚的条,用沸水烫一下,捞出。虾米用开水泡发好。
汤锅置火上,放入猪油,油热后下葱、姜末炝锅,放入高汤1000毫升、海米,汤开后放豆腐条、打碗花、精盐,再开后煮2至3分钟,加味精,起锅盛入汤碗中,即可食用。
小贴士
打碗花豆腐海米汤的制作要诀:面根藤又称打碗花。
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