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食材用料
主料
鹌鹑蛋
200克
辅料
植物油
15克
精盐
3克
料酒
8克
小葱
10克
菜式菜系:
热菜 煎 咸鲜
做法分解
将鹌鹑蛋磕入碗内,加精盐、葱末搅匀;
炒锅注油烧至五成热,将鹌鹑蛋慢慢淋入,摊成圆形蛋饼,煎至两面金黄色时,烹入料酒,食时切成象眼块即可。
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