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食材用料
主料
黄瓜
100克
香菜
10克
猪肉皮
750克
辅料
醋
75克
花椒
10克
香油
10克
味精
5克
白砂糖
15克
精盐
8克
大葱
10克
蒜头
20克
姜
10克
菜式菜系：
热菜 拌 香辣
做法分解
将肉皮煮熟，然后将熟肉皮切成菱形块，趁热用白糖，精盐拌一下，晾凉。
黄瓜洗净切片，用精盐，味精，蒜茸调好味后放在盘的周边，再将肉皮放在盘中，随后撒上香菜段，再用香醋，生姜末，麻油，蒜茸，味精调成汁，浇在盘中即成。
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