做法分解
- 鸭脯肉切成小丁，在沸水锅中烫一下，立即捞出放在碗内
- 碗内加料酒、清汤搅匀，然后放在蒸笼中蒸1小时
- 取出蒸汁和鸭肉丁备用
- 将火腿肉、香菇切成同鸭肉一样大小的丁
- ;</P> <P> 5、花生仁洗净，用冷水浸泡回软
- 糯米洗净，用冷水浸泡3小时，沥干水分，放入锅中
- ;</P> <P> 7、锅中倒入鸭汁和适量冷水，加入火腿丁、香菇丁、花生仁一起煮粥
- 粥煮沸后改用小火煮40分钟
- 放入海米、盐，稍煮片刻，再把鸭肉丁放在粥上即成。
小贴士
糯米：糯米不宜与鸡肉同食。
鸭肉：鸭肉忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、大蒜、荞麦同食。
花生仁(生)：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻;花生不可与香瓜同食。
虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死;
2. 不宜与猪肉同食，损精;
3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食;
4. 忌糖;果汁与虾相克，同食会腹泻。
