食材用料
菜式菜系：
粤菜 热菜 煮 怪味
做法分解
- 新鲜鱿鱼洗净剖开，在上面刻出花纹，再切成等腰三角形形状。
- 将准备好的鱿鱼，用沸水汆烫至熟后捞起，和准备好的材料、调味料与调味酱汁一起搅拌均匀，即可盛入盘中，上桌食用。
小贴士
识别优质鱿鱼：优质鱿鱼体形完整坚实，呈粉红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不红;劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表面白霜过厚，背部呈黑红色或霉红色。
切洋葱时只要在切洋葱之前把洋葱放在冷水里浸一会儿，把刀也浸湿，在切就不会流眼泪了。把洋葱先放在冰箱里冷冻一会，然后再拿出来切，也会获得较好的效果。
