做法分解
- 陈皮用清水浸软。
- 竹蔗、胡萝卜切短洗净，每枝切开四条。
- 胡萝卜批去皮，洗净切角形。
- 排骨放入滚水中煮五分钟后捞起洗净。
- 加水十杯或适量放入煲内。
- 陈皮也放入煲内煲滚。
- 放入排骨、胡萝卜、竹蔗煲滚。
- 慢火煲3小时，下盐调味。
小贴士
健康提示：
1.竹蔗(甘蔗)清热，胡萝卜润燥，消滞，陈皮行气健脾，燥湿化痰，猪骨滋养肌肤。
2.用竹蔗，胡萝卜，陈皮和猪骨煲成的汤，除可清热润燥之外，也可润肠通便，补益身体适合一家大小饮用。
3.普通非病人士，日常饮用，亦有清燥热，帮助消化的作用。
4.女士常饮，更能润及皮肤，兼收保健及美容之功，为干燥季节首选汤水。
食谱相克：
胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病。
萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。
陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用。不宜与温热香燥药同用。
