做法分解
- 竹荪(竹笙)先用水泡涨，然后将水倒掉，再加入等比例的米酒浸泡，取出，剪寸段。
- 鲜香菇用开水烫过待用。
- 将冬瓜去皮去籽切成块待用。
小贴士
1.香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。
2.冬瓜食疗作用：利尿消肿;冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。减肥;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。清热解暑;冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
