做法分解
- 将菜花洗净后，剥成小朵。
- 将西兰花洗净后，剥成小朵。
- 将菜花、西兰花、口蘑分别放入开水中焯过捞出。
- 将菜花、西兰花、口蘑分别放入器皿中。
- 接着把菜花、西兰花放到一个大碗里，各占一半花头朝下，反扣在盘中。
- 把口蘑围在菜花周围，即可上桌食用。
小贴士
制作提示：
1. 菜花尾十字花科，是甘蓝的变种。
2. 选菜花时注意花球要鲜嫩，紧密肥大，白面无斑，花粒细密，花枝短肥的为佳。
3.锅内加适量植物油烧热，放入花椒适量，炸出香味，捞出花椒即可。
健康提示：
菜花富含各种维生素和矿物质，其维生丙的含量最多，营养丰富。
