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作用与功效
1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
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营养价值
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
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营养成分
(每100g)
脂肪
0.2克
叶酸
4.8微克
烟酸
0.6毫克
锌
0.23毫克
硒
0.63微克
维生素K
10微克
维生素E
0.41毫克
维生素C
13毫克
维生素B6
0.16毫克
维生素B2
0.4毫克
维生素A
688微克
铜
0.08毫克
铁
1毫克
水
90克
膳食纤维
3.2克
钠
71.4毫克
锰
0.24毫克
镁
14毫克
磷
27毫克
钾
190毫克
胡萝卜素
4130微克
钙
32毫克
蛋白质
1克
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