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金线鱼
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作用与功效
平肝潜阳、息风止痉
营养价值
金线鱼鱼鳞营养价值高,具有开发利用价值，金线鱼鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素;含5种必需氨基酸(苏氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、异亮氨酸);所含的脂肪酸主要是十六脂肪酸(棕榈酸)和9-十八碳烯酸(油酸),其含量分别占脂肪酸总含量的30.16%和15.17%。
营养成分(每100g)
脂肪 2.9克 烟酸 4.8毫克 锌 0.66毫克 硒 48.3微克 维生素E 0.61毫克 维生素A 20微克 铜 0.04毫克 铁 1.4毫克 钠 118毫克 锰 0.05毫克 镁 29毫克 磷 128毫克 钾 300毫克 钙 102毫克 蛋白质 18.6克 胆固醇 54毫克

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