最早、最著名的辣酱油品牌是英国的李派林(Lea&Perrins)，于1838年起发售。因为发明和最早生产地点是Lea&Perrins在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊，因而命名为“伍斯特郡酱汁”(Worcestershiresauce)。　　今天，辣酱油虽然品牌繁多，但在英国生产的，只有李派林一种。

酱油是很容易发生霉变的，因此在高温天气要注意密闭低温保存