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马牙大豆
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作用与功效
有益心血管,通血,降糖消渴
营养价值
马牙大豆，是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和脂肪酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。大豆富含蛋白质，且所含氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充了谷类赖氨酸的不足的缺陷，所以应以谷豆混食，使蛋白质互补。
营养成分(每100g)
脂肪 0.9毫克 锌 2.61毫克 纤维素 8500毫克 维生素E 2.49毫克 铜 2.63毫克 铁 1.3毫克 钠 87毫克 锰 0.79毫克 镁 89.2毫克 磷 512.3毫克 钾 181.2毫克 钙 7.3毫克 蛋白质 27360毫克

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