将瓶子倒过来，对着阳光或灯光看，如果颜色特深，说明其中的色素过多，是加入了人工添加剂的伪劣品。100%纯果汁具有水果的清香，伪劣的果汁有酸味和涩味；100%纯果汁尝起来是新鲜水果的原味，入口酸甜适宜，劣质尝起来口味不自然，有怪味。

常温保存，不能超过2小时，超过2小时，鲜榨果汁会滋生大量微生物，微生物超标，会引起食用者身体不适，如腹泻等。