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青豆
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作用与功效
抑癌抗瘤
营养价值
　1.青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；　　2.青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
营养成分(每100g)
脂肪 12000毫克 烟酸 3毫克 锌 3.18毫克 纤维素 13000毫克 维生素E 10.09毫克 维生素A 0.132毫克 铜 1.38毫克 铁 8.4毫克 锰 2.25毫克 镁 128毫克 磷 395毫克 钾 718毫克 胡萝卜素 0.79毫克 钙 200毫克 蛋白质 34000毫克

青豆的食疗偏方
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