别名:大锅饼,大饼
济南,山东等地传统风味小吃。历史悠久,从古到今经营这种食品的店家很多。在民国初年出版的《济南快览》一书中记载:"以面作寸许厚中径尺余之圆饼,烙而熟之,外焦黄内细白,谓之锅饼。"这是一种硬面食品。制作上分为手工和机器两种。... 详细»
均衡营养:有平衡膳食的作用详细»
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