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无盐奶油
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作用与功效
奶油的脂肪含量比牛奶增加了20～25倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低，是维生素A和维生素D含量很高的调料。
营养价值
奶油在所有动物性脂肪中是较佳的一种，奶油和牛奶成分大致相同，但各组成成分的含量都有了改变，其中奶油的脂肪含量比牛奶约增加了2025倍，而其余的成分如非脂乳固体（蛋白质、乳糖）及水分都大大降低。奶油的维生素A和维生素D含量很高，在人体内的消化吸收率较高，可达95%以上。
营养成分(每100g)
脂肪 97克 叶酸 3微克 锌 0.09毫克 硒 0.7微克 维生素K 7微克 维生素E 1.99毫克 维生素D 0.4微克 维生素B2 0.01毫克 维生素B1 0.02毫克 维生素A 297微克 铜 0.42毫克 铁 1毫克 水 11克 钠 268毫克 锰 0.01毫克 镁 2毫克 磷 11毫克 钾 226毫克 钙 14毫克 蛋白质 0.7克 胆固醇 209毫克

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