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鸭肫
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作用与功效
1.补血益气：鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些，贫血病患者尤其适合食用。　　2.健脾和胃：中医认为，鸭肫性味甘咸平，有健胃之效。上腹饱胀、消化不良者，可多吃。尤其是胃病患者，食用鸭肫可帮助促进消化，增强脾胃功能。
营养价值
鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。
营养成分(每100g)
脂肪 1300毫克 烟酸 4.5毫克 锌 2.9毫克 硒 0.015毫克 维生素E 0.2毫克 维生素A 0.006毫克 铜 0.2毫克 铁 4.5毫克 钠 70毫克 锰 0.08毫克 镁 21毫克 磷 143毫克 钾 292毫克 胡萝卜素 0.0009毫克 钙 13毫克 蛋白质 17900毫克 胆固醇 165毫克

鸭肫的食疗偏方
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