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作用与功效
益肝,健脾,和胃,补肾,降糖消渴
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营养价值
白芸豆的药用价值很高。我国古代医籍记载,味甘平,具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补元等功用,是一种滋补食疗佳品。白芸豆还有镇静作用,对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛均有一定疗效。芸豆还是一种高钾低钠食品,很适合于心脏病、动脉硬化、高血脂和忌盐患者食用。现代医学分析,芸豆粒含有血球凝集素等多种球蛋白。
展开
营养成分
(每100g)
脂肪
1.2克
纤维素
4.6克
磷
410毫克
钙
160毫克
蛋白质
10.7克
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