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问答
作用与功效
1、丰胸
甜酒曲做成的甜酒酿能起到丰胸的效果。
2、美白
用甜酒曲做成甜酒酿的汁液可以用来做面膜,能起到美白皮肤的效果。
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营养价值
在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡糖糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。 甜酒曲中最主要的作用物质是根霉,常见的根霉有黑根霉(俗称面包霉),米根霉等。黑根霉最适宜的温度在30℃至35℃,37℃时不能生长( 也有说:黑根霉的最适生长温度约为28℃,超过32℃不再生长);而米根霉发育温度为30℃至35℃,最适宜温度为37℃,41℃时不能生长。
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甜酒曲的食疗偏方
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