黑莓一定要挑选颗粒饱满的，紫蓝色的果皮要着色均匀，颗粒光滑干净，颜色鲜艳，果质结实，如果带有花萼的要能容易剥离的。带有花萼但不容易剥离的一般都是尚未熟透的，味道会很酸。太熟的黑莓颜色会变得稍微带红，果质很软，口感较粉，且很快就会腐败和开裂。浆果采摘后都不会再继续成熟。

如果想要将黑莓存放一天左右，可以将它们放到较浅的盘子或托盘内，一颗颗排开成一层，上面再用纸巾覆盖即可。用稍微湿润的纸巾覆盖的话，也务必要在2——3天内用完，在使用前再稍微清洗一下即可。使用前可以将黑莓放到滤器内，缓慢地用水流冲洗，再用纸巾轻轻擦拭掉上面的水珠即可。