【荠菜的功效与作用】荠菜营养价值|荠菜怎么做好吃|荠菜食疗偏方-家庭医生在线

作用与功效

芥菜性温、味辛，归肺、胃经；有宣肺豁痰，利气温中，解毒消肿，开胃消食，温中利气，明目利膈；主治咳嗽痰滞、胸隔满闷、疮痈肿痛、耳目失聪、牙龈肿烂、寒腹痛、便秘等病症。1.增强人体免疫力增加对疾病的抵抗力。2.解毒消肿芥菜还有解毒消肿的功效，同时能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。3.止痛明目芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。4.开胃消食芥菜的组织较粗硬，增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。另外，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

营养价值

1.芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。一颗芥菜中维生素C的含量是每日建议摄取量的1.5倍，而维生素E的含量也超过了每日建议摄取量的10%。2.芥菜含有大量的纤维素和水分。3.芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。4.含有胡萝卜素和大量食用纤维素，故有明目与宽肠通便的作用，可作为眼科患者的食疗佳品，还可防治便秘，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

营养成分(每100g)

蛋白质 2.9克 钙 294毫克 胡萝卜素 2590微克 钾 280毫克 磷 81毫克 镁 37毫克 锰 0.65毫克 钠 31.6毫克 铁 5.4毫克 铜 0.29毫克 膳食纤维 1.7克 碳水化合物（糖类） 4.7克 维生素B2 0.15毫克 维生素A 432微克 维生素B1 0.04毫克 维生素E 1.01毫克 维生素C 43毫克 烟酸 0.6毫克 硒 0.51微克 锌 0.68毫克 脂肪 0.4克

荠菜的食疗偏方

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