半天笋又俗称槟榔心，通常取下槟榔树中的槟榔心后，这棵树就无法继续成长，所以槟榔心的价格不是过于平价。由于今日众人对于半天笋之接受度相当高，所以于超市或传统市场中，常可见包装完好或新鲜的半天笋可供挑选。烹调方式相当多变，不管是凉拌、热炒或煮汤，都相当美味。