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如何辨别酸豆角好坏
大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外表有裂口的虽然很小但也会破坏里面的成分的。外面如果很蔫的豆角是存放很久的了,吃起来没有新鲜的有水分。
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如何储存酸豆角
拿保鲜袋封好,放入冰箱中就可以保存2个月以上,注意不要有生水混入。用一个密封性较好的玻璃容器,在里面放上凉开水或纯净水,在里面加白醋。白糖,八角,香叶,盐,还可以加桂皮,花椒,白酒(根据自己的口味来放),再把焯水的豆角放凉后在装近去,把玻璃盖盖好,再在盖的周围放一点水,这样就可以防止空气跑进去,每次开盖的时间不宜过久。不能有任何一点油这个至关重要。
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