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鳕鱼
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作用与功效
鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。
营养价值
1. 鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2. 鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
营养成分(每100g)
脂肪 500毫克 烟酸 2.7毫克 锌 0.86毫克 硒 24.8微克 维生素B2 0.13毫克 维生素B1 0.04毫克 维生素A 14微克 铜 0.01毫克 铁 0.5毫克 钠 130.3毫克 锰 0.01毫克 镁 84毫克 磷 232毫克 钾 321毫克 钙 42毫克 蛋白质 2400毫克 胆固醇 114毫克

鳕鱼的食疗偏方
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