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青鱼
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作用与功效
青鱼肉性味甘、平，无毒，有益气化湿、和中、截疟、养肝明目、养胃的功效；主治脚气湿痹、烦闷、疟疾、血淋等症。
营养价值
1. 青鱼中除含有丰富蛋白质、脂肪外，还含丰富的硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用；2. 鱼肉中富含核酸，这是人体细胞所必须的物质，有人认为：核酸食品可使人年轻，还可医治许多种疾病。
营养成分(每100g)
脂肪 4200毫克 烟酸 2.9毫克 锌 0.96毫克 硒 37.69微克 维生素E 0.81毫克 维生素B2 0.07毫克 维生素B1 0.03毫克 维生素A 42微克 铜 0.06毫克 铁 0.9毫克 钠 47.4毫克 锰 0.04毫克 镁 32毫克 磷 184毫克 钾 325毫克 钙 31毫克 碘 6.5微克 蛋白质 2100毫克 胆固醇 108毫克

青鱼的食疗偏方
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