【榨菜的功效与作用】榨菜营养价值|榨菜怎么做好吃|榨菜食疗偏方-家庭医生在线

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作用与功效

营养价值

1. 榨菜的成分主要是蛋白质、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质等，它有“天然味精”之称，富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵后，其味更浓；2. 现代营养学认为，榨菜能健脾开胃、补气添精、增食助神；3. 低盐保健型榨菜还能起到保肝减肥的作用；4. 榨菜有“天然晕海宁”之说，晕车晕船者在口中放一片榨菜咀嚼，会使烦闷情绪缓解；5. 饮酒不适或过量时，吃一点榨菜可以缓解酒醉造成的头昏、胸闷和烦躁感。

营养成分(每100g)

脂肪 300毫克 锌 0.63毫克 硒 1.93微克 维生素C 2毫克 维生素A 82微克RE 铜 0.14毫克 铁 3.9毫克 水 75克 钠 4252.6毫克 锰 0.35毫克 镁 54毫克 磷 41毫克 钾 363毫克 胡萝卜素 490微克 钙 155毫克 蛋白质 2.2克

榨菜的食疗偏方

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